梅州盐焗鸡爪哪个好吃？
在梅州的饭店吃，价格不菲！一个就几十块！ 自己做了大半年，终于练出来一身本领～ 用最简单的调料和工具(电饭煲)做出来的盐焗鸡爪，味道比店家做得还好吃 下面进入正题：
1、买新鲜的鸡爪，让老板帮你处理干净（最好让老板把指甲都帮你剪掉）
2、冷水下锅煮出血水(水煮沸后继续煮5-10分钟)
3、冷水冲洗干净，沥干水分备用
4、拌入适量生抽、老抽、料酒、白砂糖（可以稍微多一点）腌制2个小时以上（晚上做，第二天吃正合适）
5、电饭锅底部铺上姜片，倒入适量花生油，把切好的洋葱放进去爆香(这个步骤可以让电饭锅更入味儿，也可以去掉一些油脂，吃起来没那么油腻)
6、把腌好的鸡爪放在锅里，上面压个盘子，防止蒸的过程中鸡肉脱骨松散
7、盖上盖子，按下煮饭键，煮约半小时左右
8、关火，不要打开锅盖，让鸡爪继续在汤里浸泡着，慢慢入味，大概半个小时到一个小时之间吧，视乎个人口味的浓淡而定
9、最后开盖，撒一把葱花上去，就可以开吃啦 刚做好的时候是最入味的，放凉了就会有点腻，建议夏天吃，一口凉凉的鸡爪配上冰西瓜，美滋滋……