鸡丁怎么烧好吃？
食材准备 鸡胸肉、鸡蛋、青椒、小米椒、干辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、料酒、白糖、胡椒粉 做法步骤 1. 鸡胸肉清洗干净，切成小丁。加入2勺生抽+3勺料酒+1勺老抽+1勺蚝油+1勺白糖+半勺胡椒粉，拌匀腌制入味儿（我一般晚上腌，第二天晚上炒）。 2. 青椒去籽，也切成小丁。小米椒切圈，干辣椒切段，葱姜蒜切末。 锅里热油，放入姜蒜末爆香，然后加入干红辣椒和豆瓣酱，小火炒至红油冒烟！
3. 关火，把腌好的鸡肉放进去搅拌均匀~等锅凉了后，打入两个鸡蛋搅匀。 再放一点儿淀粉和面粉，抓匀。这样炸出来的鸡丁会更加酥脆～ 4. 冷油下锅，油温四成时，放入鸡丁炸至定型，然后翻动一下让鸡丁受热均匀。炸至表面微黄即可捞出控油。 这个步骤也可以让老板帮你做哦～ （其实我不信这么脆的鸡丁会有人不喜欢！）
5. 最后一步！来调一个酱汁：2勺生抽+2勺香醋+半勺白糖+少许胡椒粉调匀~ 锅中留底油，下入青椒和小米椒，大火爆炒！等到青椒断生后，倒入炸好的鸡丁，翻炒均匀，让每颗鸡丁都能裹上酱汁。 最后撒上葱花或者香菜，就可以开吃啦！ 这道菜咸香酸辣，咬一口就会爆汁！