泡菜怎么才好吃吗？
泡菜好不好吃取决于你买的泡菜芯（也就是泡菜母）新不新鲜。我一般买那种有品牌的小袋包装的泡菜芯，这样买回来可以直接煮或者炒着吃 然后，做泡菜的容器也很重要，一定要洗干净，晾干水后才可以用来泡酸菜哦~ 我一般都是用普通的玻璃罐来腌酸菜的哦～下面放一块结实的抹布，目的是让白菜与罐子完全隔开，以防止在浸泡的时候白菜碰到罐子而烂掉。 然后将洗净的白菜放进去。
注意！！！！！
很重要的一点就是要密封好！！！！！ 因为后面泡菜会有发酵的过程，如果空气接触多了，很容易坏掉的！！！！ 所以千万不要觉得密封好了就会很咸，放心吧，适量就好啦~~ 最后，把罐子放在温暖的地方等它发酵就可以了。
等到7、8成干的时候就可以捞起来了。如果喜欢软一点的就再多浸泡一段时间。 我一般喜欢把泡好的菜用清水洗几遍，然后拌着米饭吃，酸酸辣辣的很开胃~~~ 你也可以做成泡菜炒饭，泡菜土豆汤等等等等。。。
只要你喜欢，怎么弄都可以哒~~~ 祝题主吃得开心~~~~