什么焖肉好吃吗？
我做的红烧肉特别好吃，做法简单，肥而不腻，瘦而不柴 首先准备一块五花肉，一定要选择带皮的五花肉，这样煮出来的红烧肉才会软嫩不硬 把猪肉清洗干净之后切成麻将大小的块儿。 我比较喜欢吃糖炒栗子 所以用了糖炒栗子的锅来炖红烧肉 其实用普通的铁锅和砂锅都可以，就是不要用铝锅和微波炉加热 锅内放入少量的油，加入几颗冰糖，开小火慢慢煸炒，这时候要注意，不要炒糊了哦！等到全部变成焦黄色就可以了 倒入切好的五花肉，快速翻炒，使每块五花肉上都沾裹上糖色 接着加入八角、桂皮、干辣椒段、生姜片、大蒜，继续翻炒出香味 然后往锅中注入足够的清水，清水的量没过食材即可。大火煮开之后撇去浮沫，再换成小火慢炖一个半小时左右 在一个半小时后我们可以往锅里加入适量的食盐，然后再搅拌一下，让盐融化 因为有生抽和老抽的存在，所以加盐的量要根据自己的口味而定哦！ 我觉得这道菜最重要的一步就是挑选合适的冰糖了，好的冰糖味道清甜，而且不容易炒糊。
我之前就试过用绵白糖和红糖来做，但做出来的口感就差远了，又酸又涩。 如果家里有人爱吃土豆的话，可以在最后的时候留一点点汤汁，把切好的土豆放进去炖一会儿，这样做出来的味道会更好 当然啦，如果喜欢软糯口感的话，可以把所有食材都炖在一个小时后再倒入土豆块哦～