蒸香肠好吃么？
好吃！我喜欢吃腌制的腊味，所以自己做香肠吃。 做香肠的原料除了肥瘦相间的猪肉，还要有猪皮（可以丰富口感）、八角、桂皮、香叶等，香料并不影响香肠本身的咸度，在制作过程中会渗进肉里，吃起来有股特殊的香味。 买回来的猪肉先用冷水浸泡出血水，然后清洗干净，用料理机打成浆，加入切好的香料，少量白酒去腥，生抽酱油提色加水搅拌上劲成馅料。
做法其实是很简单的，难的是调料的比例和搅拌的手法。调好味的馅料要足够紧实，这样蒸出来的香肠才有嚼劲。 做好的香肠用灌肠器插孔，没有的话就用针在香肠表面扎一些小洞，方便入味。然后用棉线或牙签把香肠固定住，以免蒸的过程中散开。最后放入蒸锅大火蒸熟就可以了。 上蒸笼的时候可以考虑铺一下粽叶，这样更香哦~而且很有节日气氛呢^^ 自己做的香肠干净卫生，调味合适，爱吃辣的还可以加点小米椒圈。一口咬下去，油香四溢，回味无穷啊！