有什么饺子馅好吃的？
我是非常喜欢吃饺子的，每年冬天都要吃不少，自己也会经常做，下面推荐几种我喜欢的饺子馅。 喜欢清淡的——蔬菜馅 蔬菜馅的饺子一般是指由多种蔬菜混合制成的馅料，由于蔬菜本身含有较多水分，所以不需要额外加水和成面团，用烫面或者半烫面来和面就可以使饺子皮的口感筋道有嚼劲。 在制作蔬菜馅的时候需要注意两点，一是蔬菜中水分含量多，所以搅拌时要少加水，防止糊锅；二是一些纤维丰富的蔬菜如芹菜等需要用冷水浸泡再挤干水份，这样能去除里面的粗纤维，口感会更佳。 喜欢荤香的—鸡蛋虾仁馅 鸡蛋虾仁馅的饺子是由鲜甜的虾肉搭配嫩滑的鸡蛋制成，两者完美的融合在一起使得这道饺子鲜美无比。在制作这款饺子的时候首先要注意虾肉一定要清洗干净，防止有泥沙。其次就是要控制好火候，煮熟的虾肉是鲜红色的，如果变灰变黑就证明已经煮过了火，肉质变老吃起来就会发柴不好吃。 最后就是蒸或煎制面皮的过程了。
喜欢重口的—辣椒肉馅 辣椒肉馅的饺子可以说是四川、湖南等地特色小吃的标配了，用剁碎的辣椒加入肉馅中一起搅匀做成馅儿，包好后下锅煮，辣味十足，很对当地人的胃口。对于不能吃辣的人来说，将辣椒换成胡萝卜也是一种不错的选择哦。