爬蟹怎么做好吃？
“爬螃蟹”，也叫梭子蟹、梭子鱼，属于海洋鱼类，味道鲜美，营养丰富，有“海鲜之王”的美誉！ 虽然名字里有“蟹”字，但和螃蟹可不是近亲哦~ 那为什么要叫它“爬蟹”呢？这是因为它的两只大钳非常有力，能在地上爬行，所以俗称“爬蟹”或“梭子鱼”。 市场上常见的爬蟹有两种，一种是青色背壳的梭子蟹，另一种是橘红色背壳的异鳞梭子蟹。两种各有特点，青色的梭子蟹肉多味鲜，适合清蒸；而红壳的异鳞梭子蟹，膏黄饱满，适合用来炒蛋或者做汤。 你可别小瞧了这“爬蟹”，虽然长得其貌不扬，身上还有不少“江湖绝技”呢——
1. 夹断铁线：用两只大螯把一根细铁丝用力夹断，这可是它练习了很久的“绝活”呢！ 2. 倒立逃生：当它有危险的时候，会先把身体撑直，然后倒退着游走，如果你靠近它，它会突然转身逃走。
3. 用钳报仇：如果有人用手接近它的头，它可能会用嘴巴咬住敌人，如果敌人用手抓住它的头，它会猛烈摇动头部，然后用大螯狠狠地夹住敌人的手臂，直至敌人放开手。
4. 喷汁攻击：被激怒时，它会张开嘴巴，同时往外面喷射带有腥臭味的液体（类似于海水），以警告敌人不要迫近。
5. 燃烧能量：当它在爬行或者挣扎时，体内会释放出一种类似海蜇液的酸性物质，可以烧伤侵略者的皮肤。
6. 伪装大师：遇到敌害时，它会把身体卷曲起来，然后把嘴里的水吐出来，湿漉漉的身体立马变得干净，还透着一丝绿色，伪装成了海藻的模样，以此逃脱敌害。
怎么样？这“爬蟹”是不是有好几手江湖绝活儿啊？难怪能够横行霸道~~ 不过，再厉害的虾兵蟹将也有自己的软肋——“爬蟹”最怕的东西是盐、醋和酱油，一旦遇到这些，它的生命也就终止了。