墨鱼仔干货怎么做好吃？
分享下自己做的墨鱼干的做法~ 买回来的墨鱼干要先用水浸泡，一般都要泡8个小时以上哦！我是头天晚上买回来浸泡的，第二天中午就做成功了~~~开煮之前把头部的内脏去掉（有点恶心……），然后冲洗干净，切成小丁。
准备生姜两片、大蒜两瓣、小葱两根切葱花备用。 锅烧热，不放油！放墨鱼干进去干煸，中途可以少加水进去，一直炒到水分蒸发掉，能看到有油脂出来就可以了~~这个过程比较消耗时间，我大概炒了有四十分钟左右吧…… 然后把生姜、大蒜切成末状和香葱一起放进碗里，加入一大勺豆瓣酱、一大勺生抽、一小勺老抽、少许糖提鲜，搅匀后倒进锅里，再加入适量清水，小火焖煮10-15分钟就可以啦~~~ 做好的酱料可以直接吃，也可以用来拌饭、拌面或者用来涮火锅哦～我比较喜欢直接吃，香香辣辣超好吃的说~~~~