红小豆怎么吃好吃？
红小豆，学名红豆，属于豆科植物赤豆的干燥成熟种子。 又称为饭豆、湿豆等，是日常生活中比较常见的豆类食物之一，味道甘酸，营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪以及钙、磷、铁等多种微量元素和氨基酸与维生素成分。 有清热解毒、利水消肿的功效，可辅助治疗肠炎、痢疾、黄疸、小便不利、脚气病等病症；还能补血益气，改善脾虚水肿及贫血症状，对肾也有一定的保护作用，常用来缓解慢性肾功能不全造成的腰痛症状。 除了作为中药材外，红小豆也是著名的滋补品之一，可以单独食用，也可以加入其它食材一起熬汤或煮粥喝，下面推荐几道简单快手又有营养的红小豆食谱：
1. 红小豆薏米粥 材料：红小豆50g、薏米50g、清水适量
做法：将红小豆、薏米用清水浸泡一晚后沥干水分备用；锅内放入红小豆、薏米，加入适量清水煮至软烂即可。 这款粥非常适合夏天的暑热天气，具有祛湿排毒的作用，能帮助身体消除多余的水肿，适合湿气较重的人经常食用。注意糖尿病患者不建议食用。
2. 红糖黑米红小豆粥 材料：红小豆30g、黑米50g、糯米50g、红糖适量
做法：将红小豆、黑米、糯米洗净后倒进锅中，加适量清水煮至熟透，再加红糖调味即可。 此款粥品具有健脾益胃、明目活血的作用，能够滋润皮肤，滋养容颜，此外对于乌发也有不错的功效，特别适合脾胃虚弱的人群日常调养食用。
3. 红小豆山药粥 材料：红小豆50g， 山药50g、大米50g
做法：将红小豆洗净，放入锅中煮30分钟左右，再倒入切好的山药和大米继续熬煮成粥食用。 这款粥具有健脾利湿、补益脾胃的功效，适合脾虚消化不良、腹泻、水肿的患者食用。需要注意的是这款粥偏凉性，因此肠胃功能虚弱的人群不宜多食。
4. 花生衣红枣汤 材料：花生米100g、红枣60g
做法：把花生米放在清水里洗干净，连同红枣一起放进锅中，添入足够清水，炖至软烂即成。 此汤有养血止血的功效，适用于各种失血性血虚症，如月经过多、产后出血等，有气血双补之效。