鸡丁米线怎么做好吃？
鸡丝凉面 材料：鸡蛋、面条、黄瓜、鸡肉、花生、葱、大蒜、辣椒、醋、酱油、花椒、大料、桂皮，植物油、香油 做法： 1.取3个鸡蛋的蛋清加入等量的淀粉调成糊状，淋在已经煮熟切条的鸡腿上拌匀； 2.准备拌菜用的佐料：盐、葱花、蒜泥、生抽、醋、白糖、芝麻酱、花生酱、豆瓣酱调成汁（注意：这个酱料可以头天晚上调好，放进冰箱冷藏起来，第二天食用非常方便）； 3.锅内热油，放入鸡腿肉丝煸炒至变色，烹入调好的酱汁，收干汤汁后盛出晾凉； 4.把晾干汤汁的鸡腿肉用擀面杖捣成细泥状，加一大勺香油拌匀待用。
5.另起锅烧水，水开后下筷子，水再开一点后下面条，用筷子挑散，煮约10分钟后捞起过冷水，然后沥干水分待用。
6.准备好黄瓜丝和熟花生米。
7.把过冷水的面条摆在碗底，然后把刚刚调好的鸡丝糊糊均匀铺在上面，再把刚才切好的黄瓜丝、葱花撒在面上，最后撒上熟花生米即可。 最后！别忘了再泼一勺热油哦！这样一道香喷喷的鸡丝凉面就完成啦～ 入口清凉爽滑，配上那一口带着芝麻酱浓香和微甜的花生酱，啊~真的是绝配！ 小贴士： 1.调面糊的时候最好能带上手套，不然你会后悔为什么没戴手套！
2.鸡肉不需要事先焯水哦，否则会失去应有的鲜味。