炸肉片怎么炸好吃？
你好，我是厨师 这个问题我可太有发言权了。我做过很多种肉，最好吃的还得数酥炸里脊，外酥里嫩，吃起来一点也不腻 首先我们选择肥瘦相间的五花肉，千万不要买那种纯瘦肉，炸出来口感很柴 把肉清洗干净，用厨房纸擦干表面的水分，切成薄片 倒入适量生抽、老抽腌制半个小时左右（如果颜色不够，可以适量加点酱油） 接着准备一些淀粉，和鸡蛋一起打散成蛋液，让每一片肉都沾满蛋液 然后锅里下油，大火加热至四成热，转小火慢慢炸熟，中间不断用筷子搅动防止粘连 等两面炸至金黄就可以捞出来沥油，趁热吃最好吃，香酥脆嫩 你学会了吗？是不是很简单！