兴化哪家面馆好吃?
这问题问的,我大兴化那么多面馆 .... 作为一个土生土长的兴化人,我可以负责任地告诉你没有一家好吃的(手动摊手) 先别急着骂我,听我说完。我是觉得既然兴化的面馆都做不到让人吃完一碗还想再来一碗的话,那就肯定做不出让人吃一口就忘不了的特色面了。毕竟我们这里小地方嘛,能人多,美食少。
如果你非要让我说两家比较普通的,那我可以告诉你,目前还在经营的两家还不错的,一家是临城河的张公桥北堍的“李中章面馆”,老板和李中章都是高邮人,做的也是高邮汤面,像咸菜炒肉丝、辣酱肉等配面很好吃;另外一家在老电影院对面的小巷里,叫作“沈记馄饨店”,老板和老婆两个人做活,味道很不错,面条劲道,各种浇头很新鲜,料足价优。
不过要是我自己一个人出来吃的话,我会选择“周氏大碗茶”,门面不大,老板也是个老实本分的兴化人,茶叶烧卖很好吃。价格上,我印象里好像是一元一串。 你问我为什么会记得这么清楚?因为当年我没钱(其实是家里没给我钱),经常去那里蹭饭。
“周氏大碗茶”现在好像不做面了,改做馄饨和小吃了。 对了,再告诉你一个秘密,其实兴化的浇头里面放姜醋的比较多,据说这样可以使蔬菜保持长久的新鲜(比如咸菜),所以一般你看到的浇头颜色都比较深,而镇江的浇头则是清亮的。