怎么烧冻蚕豆好吃？
我奶奶是无锡人，我从小在无锡马山长大，每年的四月底五月初是蚕豆上市的时候（现在似乎也不晚），这个时节也是学校暑假的开始，每当天黑我们放学的时候，便可以看到田间小道上三两个结伴而行提着竹篮的农妇，他们走进田埂，摘下头上的草帽，露出满脸喜悦，一边走一边说笑“今年又晚了呀，都四月份了”，说的便是刚摘下的蚕豆。 农村的孩子是没有零食的概念的，我奶奶虽然不富 but 很勤快，所以家里从不缺食材，记得夏天晚上，院子里有蝉鸣，奶奶坐在堂前摇着蒲扇给我们讲牛郎与织女的故事，而我和姐姐则站在水缸面前，拿着一根细细长长的塑料管，通过管子吸气喝水缸中的凉水，这时候父亲会从厨房中端出一碗刚刚炒好的蚕豆，碧绿的颜色，脆生生，香喷喷，再撒上一把切好的香葱，我们就会放下水缸，开心地品尝起这春日的美食来。
后来离开了家乡，去到千里之外读大学，也就难得吃到那口带着浓浓乡情的蚕豆了，只能到超市中买一包速冻的鲜蚕豆，打开包装，倒出来，用水冲洗一下，加一点糖，味道也不错，可是总觉得少了点什么，少的是乡下土灶中那一勺新鲜的油，还有奶奶手中的那把葱。
回到无锡工作后，每年四月我都会买一大堆蚕豆回去，拿来清炒或者炖汤，可是怎么都做不出记忆中的味道，有一次跟母亲说起此事，她说可以试一下新出的高压锅啊！高压锅？对哦，我怎么没有想到呢，于是那一年我做了一锅粉粉糯糯，香甜可口的甜豆沙，据说口感有点像果冻，孩子爱吃极了。
再后来学会了上网，看了很多美食文章和美食视频，其中有一个很出名的博主分享了自己做豆腐脑的方法，我发现里面用的辅料是石膏，而小时候家乡做豆腐脑似乎都是用的卤水，于是便根据这个方法尝试了一下，果然做成功了，那种感觉一下子拉回了童年，我好像看到了自己手里正捧着一碗热腾腾的豆腐脑，旁边是他最爱的那只小狗，我轻轻吹着，缓缓尝一口，啧啧啧，真是不亚于豆腐脑天下第一之称的绍兴咸亨酒店啊~
后来因为疫情呆在家的日子里，我又想起了那个遥远却美好的春天，和那碗让时间静止的蚕豆，于是自己做了一大锅的蚕豆红烧肉，配上冰镇的啤酒，看着电视慢悠悠地啃着，这是多么美好的一件事啊~~