家常豆腐怎么炒才好吃？
家常豆腐有鱼香味，也有青椒味、酱香味等多种口味，做法都不复杂，适合家庭自制。
一、鱼香家常豆腐
材料：家常豆腐500克，青椒2个，木耳10朵、胡萝卜1/2根，郫县豆瓣酱1大勺，大蒜5瓣，生粉1小勺，糖1小勺、醋1小勺、生抽1小勺，姜蓉适量。
做法：
1，木耳提前泡发，青椒洗净去籽切块，胡萝卜切片，姜切末。
2，豆腐切成厚片，热油锅里大火煎到两面金黄，盛出，用锅里余油爆香姜末，下青椒片、胡萝卜片大火翻炒片刻，加入木耳继续翻炒。
3，调入郫县豆瓣酱、糖、醋、生抽，翻炒均匀后加入煎好的豆腐，加适量开水，大火烧开，煮约5分钟后用水淀粉勾芡即可。
二、青椒家常豆腐
材料：家常豆腐一盒，青椒二个，姜丝适量、葱花适量、郫县豆瓣酱一小勺，生抽一勺，盐适量、白糖1/4小勺。
做法：
1，青红椒洗净去籽切菱形片，豆腐切成厚片。
2，炒锅里放油烧热，下姜丝爆香，倒入郫县豆瓣酱炒出红油，下青椒片翻炒片刻，倒入豆腐，加盐、糖和生抽及适量清水，大火烧开，煮约5分钟后撒葱花即可。
三、酱爆家常豆腐
材料：豆腐500g，五花肉100g，葱10g、姜10g、酱豆腐4小块，生抽1大勺，砂糖1小勺、料酒1小勺，高汤适量。
做法：
1，五花肉切丝，葱切段，姜切丝，豆腐切成厚片，用平底锅煎至两面金黄。
2，炒锅注油烧热，放入五花肉丝与葱姜炒香，加入切碎的酱豆腐块炒出香味，加入少许料酒、生抽与砂糖，加入煎好的豆腐，再加入高汤，大火烧开，转中火至收汁即可。