咸肉做什么汤好吃？
买回来的咸肉要清洗一下，因为外面的油脂比较多，拿干净的淘米水浸泡再清洗一遍就可以了； 然后准备食材：豆腐、青菜、火腿（可以不用）、葱、姜； 想喝咸鲜口的就准备点紫菜； 想喝甜口儿的，就准备点儿鸡蛋和白糖。 把泡好的咸肉捞出沥干水分，用厨房纸擦干更好；
锅里放适量清水，加入葱、姜，再把咸肉放进去； 大火煮开后，小火煮一个小时左右，让咸肉里面的盐分充分溶解在汤里； 然后把切成小块的豆腐放进去，再次煮开； 最后根据自己的口味儿添加调味料，我加了少许的生抽和醋，一点儿白砂糖提味，喝起来味道正好。 如果有紫菜的话，可以在最后放些紫菜，更加鲜香。 这个汤，清清爽爽，味道鲜美，营养丰富，多喝几碗完全没问题！