鹅肉怎么顿好吃的？
我是新疆的，我们这边吃食鹅的做法和广东差不多，也是烧鹅、熏鹅（做法类似北京烤鸭），但是在我们这还有个吃法是凉拌鹅肠、拌鹅块。这个味道可就不太一样了，非常酸爽，我最喜欢的一种吃法，把洗好的鹅肠用辣椒油、酱油、蒜泥、盐等调料拌好，口味咸香微辣，吃起来脆脆的很爽口；而拌鹅块就是剁成块的鹅拌上青红椒末、花椒粉、盐、生抽等腌制一会儿然后上火蒸熟即可，因为有了青红椒所以看上去红彤彤的一片很漂亮，入口有淡淡的回甜。
不过说到最经典的吃法我觉得是火锅锅底煮鹅肉，这个在我们这比较常见，一般用来打边炉（广东人涮羊肉那叫涮锅，而我们这是涮鹅）的鹅都是养得很肥的，这样的鹅肉皮滑爽口、肥而不腻，蘸着小米椒配的酱汁好吃得恨不得连舌头一起吞下去（别问我为什么这么清晰，问就是曾经被我妈揍了一顿） 还有一个吃法比较邪门，就是我们这有的人喜欢用糯米灌满鹅的肠子再下锅清蒸，据说这道菜一上桌你就会忍不住疯狂咽口水，香味特别诱人，但具体滋味如何我就无从得知了。因为我从来没吃过……