家常炸薯条怎么做好吃？
最近很火的韩式炸鸡店，我也去做了一下功课，发现其制作过程其实很简单 主要原材料就是鸡肉和鸡蛋，外加一些调料
第一步：腌制 这个步骤很重要哦！！！决定鸡块入味程度和口感（老卤水或者酱油、生抽+八角、桂皮+盐+白砂糖等）我比较喜欢咸一点的味道，所以调得比较咸一些，大家可以按自己口味来调节
第二步：裹粉 这个其实蛮重要的，在油炸过程中，面粉可以起到保护层的作用（防止炸糊）我一般是用高筋面粉的，不过这次家里只有低筋面粉，所以先用低筋面粉也没有关系，加入小苏打后，用双手轻轻揉搓，使面片蓬松并形成网状结构，这样做出来的炸薯条外面酥脆，里面软糯
第三步：过油 把油锅加热至160度左右，然后将鸡块放入锅中炸至金黄，大概半分钟左右，就要马上捞出，不然会炸老了，口感不好
第四步：蘸料 韩式炸鸡的灵魂就在于这酱料了，主要原料就是甜辣酱＋花生碎（熟花生米压成碎末）＋白芝麻 将酱料混合均匀后，淋在刚刚炸好的薯条上，就可以开吃了~
我个人是比较偏爱甜甜的味道 所以每次都是放足量的糖和蜂蜜 而且我习惯在拌酱料的时候，先少放一点，拌均匀之后尝尝味道，根据口味再酌情添加 因为用的锅不一样，所以油温不宜过高，控制在130度左右就行了，太热会把面粉烫熟，那就做不成了！！！