鸽子肉炒什么好吃？
1.山药炖鸽子 材料：乳鸽、山药、红枣、生姜 调料：盐、味精、花生酱 制作：（1）将乳鸽斩成块，山药去皮切块，红枣去核备用。 （2）烧锅开水，先放入姜葱和红枣，随后下入乳鸽，用文火焖煮熟透，最后调以食盐和味精并淋上熟油适量便可食用。 特点：汤清味鲜，营养丰盛。
2.枸杞炖鸽子 原料：鸽子、枸杞子、淮山。 制作方法：把上述原料放入高压锅内，加清水300毫升，炖30分钟，调入适量食盐和生油便可服用。 可治疗头晕目眩、腰膝酸软、小便频数。 注意：肝阳上亢或肝火旺盛者不宜服用本汤品。
3.银耳炖鸽子 食材：白鸽、银耳、龙眼肉、西洋参、猪瘦肉。 做法： ①将白鸽宰净，放入滚水中煮4分钟，取出过凉用清水洗净； ②银耳用清水浸透发涨后摘去硬蒂及杂质，冲洗干净待用；③龙眼肉用清水浸洗，刮去薄膜；④西洋参与猪瘦肉洗净，同时放进煲内，加入清水大火煮沸，然后改小火煮3小时，进饮时再加冰糖调味，即可饮用。
作用：补脑安神、提高记忆、增加耐力。 适用于：记忆力衰退、头晕头痛、神疲乏力、心悸失眠、性功能减退等症。