酸菜炖血肠好吃吗？
作为地道东北人，我特别喜欢吃酸菜炖血肠！ 记得小时候，冬天的时候，天气冷，早上起来厨房的锅碗瓢盆都是冰冰凉的，首先做一碗热腾腾的咸菜汤，再配着油条、煎饼卷大葱吃，那感觉太棒了！
夏天的时候，院里院外都是蔬菜，黄瓜、茄子、辣椒、韭菜，当然还有最主要的——腌酸菜。我家每年都做很多酸菜，炒酸菜、炖酸菜、拌酸菜，最棒的要数酸菜馅饺子了。不过我最喜欢的还是酸菜炖血肠。 做这菜很费工夫，要先煮血肠，把切好的血肠放在锅里煮熟，然后把煮好的血肠切成片，再把切好的酸菜和血肠放在一起，放上盐、味精，倒上酱油，搅拌均匀，就可以出锅了。
做好的酸菜炖血肠，香气扑鼻而来，颜色搭配也很诱人食欲，看上去红彤彤的一片，上面漂浮着油花，再点缀几粒蒜苗，更添秀色可餐。盛上一碗热乎乎、香喷喷的饭菜，吃上那么一口，爽呆了！
现在在外面吃饭，有时也点酸菜炖血肠，可是总吃不到小时候的味道，不是太咸就是颜色不对。自己在家做又非常费时费力，于是就少了一些乐趣。前阶段，同事送了我一包瑞源斋的血肠，说是内蒙特产，让我尝尝鲜。打开包装，有一股特别的香味，和以前吃的血肠味道不一样，于是我就用酸菜来做这道佳肴。
结果做得又快又好吃！ 用新鲜的血肠和腌酸菜做的这道菜，口感特别滑嫩，唇齿留香，回味悠长；再喝上一口热气腾腾的小米粥，哇哦~美滋滋～ 有喜欢吃的同学赶紧做起来呀～