黑米怎么做法？
买一点黑米（一定要买好的，不然做出来的食物味道很差） 然后，准备一点白糖，把黑米浸泡在盆里（大概四个小时，天热的话放冰箱） 接下来，把泡好的黑米沥干水，加入适量的冷水和牛奶（大概两瓶的样子）放入微波炉加热几分钟（根据米的多少和火候的不同，时间不等） 加完热后，打开微波炉门，加入一些白砂糖，搅拌一下让白砂糖溶化，盖上盖子再微波几分钟左右即可。 做好的糖黑米冷却后会变成一块块，看起来跟果冻差不多，软软的，很好吃哦！
除了这种方法外，还可以将黑米洗净，加水放在豆浆机中打成米糊状然后加入适量白糖调味，也很不错。 还可以蒸饭的时候带上一碗黑米，和米饭一起蒸熟了吃。 或者，在煮汤、炖肉的时候也可以放一把黑米进去，增加营养。不过，需要注意的是，黑米不易消化，一次不要吃太多。 至于黑糯米酒的做法其实和红糖米酒的制作方法差不多，只是食材换成了黑糯米而已。如果朋友们有兴趣可以搜索“红糖米酒”，我原来发过详细做法。
另外，提醒对米醋比较感兴趣的朋友，我前些时候做了一锅云南风味醋辣藕，味道很不错。做法：先准备好陈醋、生抽、辣椒油、花椒粉、香油、味精、葱花备用；然后将莲藕去皮清洗干净，切成薄片，放进盘子里，撒上适量盐腌制10分钟；最后把腌好的藕进锅里焯水，捞起装入盘中，淋上佐料就可以了。