鸡腿怎么炖好吃吃?

翟勇翔翟勇翔最佳答案最佳答案

用料 鸡腿500g、大葱一段、姜一块、八角两颗、桂皮一块,香叶两片、食盐适量、冰糖少许、老抽几滴、生抽1勺、料酒2勺。 步骤一:买回来的鸡腿清洗干净,然后用厨房纸巾擦干水分备用; 步骤二:准备配料:大葱切段、姜切片、八角掰碎、桂皮一块、香叶两片,如果不喜欢香料的味道也可以不放。 步骤三:冷锅中加入所有的配料,然后开小火慢炒出香味。这里注意不要爆炒,否则会损失食材本身的营养。

步骤四:加入开水,水量没过鸡腿即可。然后在锅里加入生抽、老抽、食用盐、冰糖调味,因为生抽和老抽都有咸度,所以不需要另外放盐了!(最好用冷水煮汤,这样不会破坏营养) 步骤五:盖上盖子大火煮开,然后转小火慢炖40分钟左右。中间记得翻一下底,以防粘锅。

步骤六:四十分钟后打开盖子,可以看到汤汁已经变得浓稠明亮,这时关火让鸡汤浸泡着鸡腿,温度慢慢降下来后更入味。 步骤七:第二天就可以吃到美味的鸡腿汤了!

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