鲅鱼怎么炸好吃又简单？
【炸鲅鱼】食材准备：鲅鱼、花椒、葱、姜、干辣椒、八角 调料准备：生抽、料酒、盐、白糖、五香粉 制作步骤： 1.鲅鱼处理干净后，用刀刮去鱼鳞，并用刀斩掉鱼鳍和鱼尾。
2.用利刀顺着鱼肉的纹理，把鱼肉片成薄片。（如果你不怕腥的话，直接刮鱼片也可以哦~）
3.切好的鱼肉里加入葱姜末、干辣椒段、八角、花椒、五香粉、生抽、料酒和盐抓匀，腌制两个小时以上，使鱼肉充分入味。
4.锅里放油，油温5成热时放入腌好的鱼肉，炸至表面金黄酥脆时即可出锅。
小提示： 我这次买的鲅鱼个头比较大，所以只片了两条。如果是买的小个子鲅鱼，可以片5条。
炸鲅鱼用到的食材：鲅鱼2条，葱适量，姜适量，淀粉适量，花椒适量，盐1勺，料酒1勺
炸鲅鱼的做法：
1、准备食材。葱切段。姜切片。
2、鲅鱼去腮，去肚。清洗干净。将葱、姜、花椒放入鱼肚内。腌制片刻。
3、腌好后，将花椒和姜片、葱段取出。（因为如果放入锅中炸的话，它们容易糊。）
4、将适量的面粉倒入碗中，加适量的水、盐、料酒调成糊状。
5、将鲅鱼放入面糊中，使得鲅鱼身上都均匀的沾上面糊。
6、平底锅中倒入适量的油，油热后将鲅鱼放入锅中。煎至两面金黄即可。
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