金华火腿清蒸好吃吗？
我奶奶做的那叫做“酱肉” 主要原料是五花肉，做法是将买回来的肉洗一下，放进大锅里，倒上酱油（有老抽、生抽），加上糖、姜和八角，煮到熟透为止。然后捞出来让它的汤汁浸泡着，等到第二天，就变成了深红色，味道也是咸甜适口的。
当然也有用啤酒或者料酒的，我是不知道了……因为那个时候我还很小，不过据奶奶说用酒更香一点，但是容易烂不成形。 我吃过的最好的酱肉是我妈做的，她做的时候加了黄酒的，据说还是绍兴黄酒，所以味道很是奇特，不是那种扑鼻的酒香，而是隐隐约约、若隐若现的那种，很迷人。后来我自己尝试做过几次，但都不是那个味道，不是很咸也不够甜，不是松软也不会烂，总是差了点什么。
后来出去读书工作，过年过节回家，总能吃到奶奶做好的菜，其中一个就是酱烧肉，我总多吃一碗饭。可惜到了最后，奶奶做出来的东西，已经和我小时候吃的完全不同了，少了许多特有的风味。 我一直觉得，可能每个人心中都有一个“奶奶的味道”，那是童年的味觉记忆，无比珍贵的存在。 而金华火腿应该就是这样吧，用最简单的烹饪方式，保留食材最本真也是最特别的风味。