黄青椒怎么凉拌好吃？
1、准备材料 小米椒5个，黄青椒3个，大蒜4瓣，生抽2勺，香醋2勺，白糖半勺，香油少许 。
2、做法步骤 第一步：将青红辣椒洗净去籽切成丝状，大蒜切成蒜末放在碗中； 第二步：在切好的辣椒中加入适量的盐，搅拌均匀后腌制5分钟； 第三步：取一只干净的小碗，依次加入生抽、香醋、白糖和香油调匀成料汁备用； 第四步：将腌好的辣椒捞起来沥干水分盛盘，浇上调好的料汁拌均匀即可食用。
Tips： 1、选购辣椒的时候一般要选择表皮光滑有光泽的，这样的辣椒吃起来更加鲜嫩可口，外表粗糙的辣椒可能是因为生长过程中碰伤了或者是有虫蛀的现象导致，这样的辣椒味道会差一些；
2、清洗辣椒时不要直接放入水中浸泡，这样会使辣椒表面附着很多的细菌，应该先将其表面的灰尘洗掉再浸泡；
3、制作凉拌菜时最好能现吃现做，如果制作好了放置时间过长，蔬菜中营养成分损失较多，而且口感也会大打折扣。