新鲜虾炒什么好吃？
下火锅是不行的，味道进不去，表面熟了里面还是生的。 炒的话最简单的做法是：辣椒爆炒虾仁，需要准备红辣椒和小青辣椒，或者小米椒也行，用油炸出香味，然后放入虾仁快速翻炒几下就ok了。 这个方法同样适用于螃蟹和蛤蜊。
其实最鲜的就是白灼了，水里放点盐，把大虾放进去，煮熟后蘸着酱油吃。当然这个做法太清淡了，很多人不喜欢。 我最喜欢的是蒸大虾，新鲜的活虾放在碗里，铺上剁碎的生姜，香葱，拌上一点淀粉，上锅蒸7、8分钟，出锅后再淋上一些热油，鲜香嫩滑，我最爱吃这道菜了。
如果喜欢重口味一点的，可以在腌制的时候放一点豆瓣酱和豆豉，油锅里爆香一下，加水煮开，把切好的葱蒜下锅，加点生抽和糖调味，最后把调好的汤汁浇在蒸好的大虾上面即可。 这道菜的特点就是香辣鲜美，而且十分入味儿。 另外，还有一种很神奇的吃法，就是炸大虾，锅里多放一点儿油，烧热后把大虾放进去迅速油炸，炸至金黄酥脆就可以捞出来了。
炸过的大虾放到吸油纸上吸掉多余的油脂，吃起来酥酥脆脆，口感特别好，搭配着啤酒，那滋味别提有多美了！ 你也可以试试用煎蛋器来蒸大虾，效果也很好，我试过，真的哦~