如何自己发馒头好吃?

冉湛鑫冉湛鑫最佳答案最佳答案

20分钟快速发面,一次发酵就能轻松做大馒头! 作为地地道道的北方人,我家蒸馒头可是有一手。平时家里来客人了,端出一碗白花花的大馒头,再配上一盘自家腌的咸菜,那感觉倍儿棒! 但很多人发面总是不成功,不是太硬就是发霉了。其实发面要掌握方法和技巧,并不难的。今天我就把我家蒸馒头的秘诀分享给大家。

【所需食材】面粉500g、酵母粉5g、温水300ml(温度35左右) 【操作步骤】 1、首先我们把酵母倒进碗里,然后再加入一点白糖促进酵母发酵。

2、接着我们往里面倒入温水,注意开水不能直接倒进去哦,水温40度左右即可。

3、然后我们用筷子搅拌均匀,让酵母充分融化。 4、接下来我们分次少量慢慢加入到面粉里,一边倒一边搅拌。最后搅成絮状后,我们再下手揉成面团。

5、然后把和好的面团盖起来,开始发酵。 6、当看到面团变成原来的两倍大时,我们就发好了。

7、接下来我们给面团里添加少量的干面粉,然后继续揉搓排气。 8、等到面团里的气体完全排完,我们就用盖子盖上,开始二次发酵。(这时我们可以准备其他配料,切点葱花等)

9、当看到面团又变得蓬松柔软,我们就可以开始蒸制了。上锅蒸20分钟左右,关火焖5分钟后出锅。 这样一道松软香甜的大馒头就制作完成了!是不是很简单呢~

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!