山药煲鸡好吃吗？
作为一个地地道道的山西人，可以很确定的告诉你，山药炖排骨、山药炖鸡、山药汤这些美食在山西省是有的。而且也深受群众喜爱。 先说说大家最关注的口感问题吧！以我个人的口感说来判断的话，山药的营养价值确实是很高的，因为其中含有黏蛋白以及多聚糖。这两种物质都有很好的顺滑的口感和良好的饱腹感，所以吃的时候就会觉得有点撑。
再来说说香味，我个人认为山药本身的味道其实是不太香的，但是经过长时间的炖煮以后会渗出一股浓郁的鲜味，这种味道混合着肉香、佐料香，飘满整个厨房，闻起来可是非常馋人的。这个时候如果你正在吃饭，那么一定会影响你饭量的。 但是！如果说是以养生为目的的话，建议不要过多的放佐料，特别是调味品，这样会影响山药本身的清润特性的。 我知道很多人不喜欢山药的原因是因为觉得它嚼不烂。这个嘛……只能说是你不会吃啦~正确的吃法是将山药洗净之后去皮，然后直接上锅蒸熟，这个时候的山药软糯香甜，夹起来一块放在嘴里慢慢品，可好吃了呢～ 如果说你想要吃起来筋道一点，你可以将蒸熟的山药拿出来放凉后捏碎，然后加入少许淀粉搅拌均匀后下锅炒制即可。