炖肉放人参好吃吗？
这问题问得，就跟吃饺子蘸醋还是酱油一个道理… 首先，炖羊肉肯定是可以放的人参的啊！ 下面我来具体分析一下这个问题： 人参是五加科植物，而目前人工栽培的“园参”，则是由野山参（伞形科）驯化而来的，现在已经是属于种植物种了，和水稻等农作物差不多。
根据《中国药典》2015版记载，人参的药理作用主要有以下几个方面： 人参最主要的药理作用就是“补气”了，所谓“气”也就是西医所说的“能量代谢”。而“血”、“精”、“津液”，都是建立在“气”的基础上的，所以补充人体的元气，增加人体机能的活动，这是人参最主要的作用。 那么，在吃肉的时候放一点人参，能起到的作用有：
1.增加食欲，促进消化：人参含有皂苷、多糖类等成分，能够刺激肠胃，使消化液分泌增多，增强胃蠕动，从而起到促进消化的效果。尤其是病后、术后出现腹胀、没有胃口的患者，适当吃一些人参有利于恢复。
2.补充能量，增强抵抗力：人参中含有较高量的蛋白质及较丰富的氨基酸，并且拥有维生素B族、维生素E等各种维生素，这些营养物质是人体必需的成分，能够为机体提供足够的营养，增强机体的抵抗力。
3.补血：人参中含有锰、铁、铜等微量元素，这些都是构成血液的主要成分，因此吃人参对造血功能有一定的疗效。对于患有缺铁性贫血的人来说，食用人参有利于病情的恢复。
4.补肾：人参性味甘、微苦，归脾、肺、肾经，因此对于肾虚所引起的腰膝酸软、四肢乏力等有不错的功效。现代药理学表明，人参可以降低血压、减慢心率，对于肾功能不全而有高血压、心脏病的人群来说，可以适当吃点人参。 但需要特别指出的是，人参虽然有益元阳之气，但是性温，所以热症患者应该慎用或者不用；另外，孕妇也要避免服用。