干的明太鱼怎么吃好吃？
明太鱼干是用新鲜马哈鱼肉晒成的鱼干，在东北很常见，属于咸海鲜。因为新鲜马哈鱼肉质本身就很嫩，所以晒成鱼干后依旧十分美味且营养。 那到底明太鱼干怎么吃呢？其实有很多种吃法哦！接下来就分享一下几种做法吧！
1.最简单的烹饪方法--蒸 在锅中倒入适量的水，然后将清洗干净的明太鱼放在锅中进行蒸煮，大约十分钟左右就可以食用了。这时候的明太鱼味道是最鲜美的，鱼肉也不会很老。 如果觉得这样吃口味比较淡的话，可以在鱼的身上涂抹一些芥末或者生抽之类的佐料再蒸。
2.搭配韭菜炒着吃 将隔夜浸泡的白明太鱼（或者黑明太鱼）去除鱼骨和内脏，只留下鱼腹部分，然后清洗干净并切成鱼肉片状；韭菜清洗干净后，切成小段与明太鱼片放在一起，加入少许食盐搅拌均匀，然后再放入锅中蒸5分钟就可以了。最后可以根据个人喜好添加适量的胡椒粉、味精调味。
3.炖豆腐 这道食谱适合喜欢喝鱼汤的小伙伴。将一块的老豆腐切成小块后放入锅中煎炸至表面金黄，然后加入适量的清水，倒入切好的明太鱼，一起炖煮约三十分钟。 最后汤汁浓郁，喝起来唇齿留香。
4.油炸 想要吃到酥脆的明太鱼干，那就要将清洗干净后的明太鱼放到油锅中进行油炸，一直等到鱼身完全酥脆，并且颜色呈金黄色的时候就可以出锅了。 刚炸好的明太鱼会有些油腻，可以搭配着酸酸辣辣的泡菜一起吃，不仅能够解腻，还能够让口感更丰富些。
除了上面的烹饪方法外，还可以试试明太鱼煲粥、明太鱼炒年糕等等，都是很好吃的佳肴。 看到这里，相信大家对如何吃明太鱼已经有所了解了。如果你也有不同的做法建议，可以在下方留言分享~