冬天干柿饼怎么保存方法？
柿子饼，又名柿饼、柿饼子、黑枣子、红柿子、方柿饼、 制柿饼、干柿饼、咸柿子等，是北方传统的柿子制品。在农历的十月以后，柿子成熟，人们就把柿子摘下来，去萼蒂，除去柿梗，再放入桶中捏软，收集柿霜，然后悬挂在砖上面控梨，日久，就把柿子分离出来，一个个红柿子就变得金灿灿了，像桔子一样的柿饼出来了。
柿子饼是不少人喜爱的美味，还没吃到嘴里，就可以闻到柿饼清香和柿霜甘甜，吃到嘴里，更感香甜可口，而且营养丰富，不仅有柿霜的清纯，更有柿肉的绵甜。还有用柿子制成柿醋，滋味虽不像苹果醋和葡萄酒醋那样浓郁，却有它独特的清香，掺在醋里，既营养，又提味。
但很多人都不知道，柿子饼不能多吃，也不能空腹吃，更忌与酸性食物同吃。患有慢性胃炎、排酸功能明显下降、胃胀痛、消化不良、舌苔厚腻、怕烧心、爱胃反酸的人，尤其要避免吃过量的柿子饼。还有患有慢性支气管炎、肺结核、支气管扩张、胃溃疡、肾炎、糖尿病、血症、高血压患者也不能多吃柿子饼。
干柿饼的保存和食用方法
1、贮存方法
柿子饼贮存时，禁止与食品混放，应存放于洁净、干燥、通风处，低温贮存更好。
2、食用方法
柿饼食用多样，除了可以作为甜品食用外，还可以拿出来礼佛，可以为粥，或者加入牛奶、蜂蜜、砂糖等，也是一位不错的甜点。
如果想品尝柿饼的原味，千万别在吃前将柿饼割开，这样不但营养成分会流失，而且在翻炒时，不易熟透，不利于口感的鲜美。
食用柿子饼时，不要空腹吃，也不要吃得过多，否则不当的水果制品反而影响胃部健康。
不过，糖尿病患者、脾胃虚弱者、肝肾缺点者不宜食用柿子饼。而且，服用新霜柿子饼不宜同食酸性食物，易致胃柿石症。