牛肉土豆怎么炒好吃吗？
将牛肉逆着纹理切成丝，加生抽、料酒、胡椒粉、白糖腌渍20分钟；土豆洗净、去皮、切片、焯一下、备用，青椒洗净、切丝，洋葱洗净、切丝；炒锅放油，烧热，放入腌渍好的牛肉丝快速翻炒，待变色后装盘备用；炒锅留底油，放入洋葱丝爆香，放入土豆片和青椒丝翻炒2分钟，倒入牛肉丝，调入适量盐快速翻炒片刻即可。
土豆丝牛肉的做法
原料：牛肉，土豆，胡萝卜，小葱，小米椒，白萝卜。
做法：牛肉顺纹切成薄片（牛肉要选择牛里脊，肉质细嫩，切的时候一定要顺纹切），再切成丝，加入1茶匙料酒，2茶匙生抽，1/2茶匙胡椒粉，1个鸡蛋清，拌匀后加入2茶匙生粉抓匀，最后加入1茶匙生油，再次抓匀后腌制30分钟；土豆削皮后切成丝；胡萝卜削皮后切成丝；小葱切成细丝，白萝卜切丝，小米椒切成圈；烧一锅开水，加入1茶匙盐，放入土豆丝和胡萝卜丝，煮约1分钟，捞起沥干水分备用；烧热炒锅，倒入3茶匙油，油热后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，再加入1茶匙料酒，炒匀后捞起备用；锅里剩下少许油，倒入沥干水分的土豆丝和胡萝卜丝，翻炒约1分钟，倒入牛肉丝，加入2茶匙生抽和1/2茶匙胡椒粉，炒匀后加入萝卜丝，翻炒约1分钟，最后倒入小葱丝和小米椒圈，炒匀后即可