根瓜怎么做好吃？
“香干炒根瓜”是我最爱的家常菜，嫩嫩的根瓜搭配清香可口的豆腐干，简单快手又美味。 食材很简单，就是根瓜和香干。
1、根瓜去皮切成薄片（也可以不去皮直接削掉表皮；）
2、把切好的根瓜放入清水中浸泡，水中加入少许醋和盐，这样能很好的去除淀粉质和苦味。
3、这时我们来处理一下辅料：小米椒切圈，香葱切碎，大蒜剥去蒜衣拍碎剁末。
4、锅中烧水，水开后倒入泡好的根瓜焯水（这样可以很好去掉淀粉味和苦味），然后迅速过凉沥干水分待用。
5、接着来处理香干，先把香干切成薄厚均匀的薄片。
6、热锅热油，下入蒜末爆香。
7、接着下人香干翻炒片刻。
8、加入生抽、老抽、食盐调味上色。
9、最后下人葱花和小米椒炒匀出锅即可。
这样的烹饪方法，简单易学，做出来的根瓜清香脆爽，搭配豆腐干的爽滑Q弹，真的超级下饭！！！你值得拥有哦～～～
根瓜的吃法一、素炒根瓜 做法：1、根瓜，清洗干净，去皮，然后斜切片；坐锅热油，下葱花爆香。2、倒入根瓜翻炒，翻炒一会后，调入盐，少许糖提味，翻炒均匀即可出锅。这道素炒根瓜，根瓜清脆，简单爽口。
根瓜的吃法二、根瓜炒鸡蛋 做法：1、根瓜，去皮切片；鸡蛋，打散备用。2、热锅凉油，先炒鸡蛋，炒好后划到锅边，下根瓜翻炒。3、根瓜炒几分钟后，调入盐，再翻炒一会，即可出锅。
根瓜的吃法三、根瓜炖羊肉 做法：1、根瓜，清洗干净，去皮，切块备用；羊腿肉，切块，焯水备用。2、砂锅加入水，下羊腿肉，大火煮开，下葱姜，转小火煮大约50分钟，加入根瓜，再继续煮大约40分钟，加盐调味，煮好后撒上些香菜或者葱花即可。
根瓜其实和冬瓜差不多，做法也是以清淡为主，素炒，煮汤，炖肉都是常见的做法，喜欢根瓜的朋友，不妨做来尝尝。
