韭菜炒羊肝有哪些功效？
韭菜炒羊肝的功用：
滋补肝肾，活血明目。
韭菜炒羊肝适用于肝肾亏虚所致的青光眼、视物模糊不清、双眼视力减退、眼白浑浊、发黄，以及血虚所致的眉棱骨痛、眼底出现星星点点，亦可用于妇女更年期血虚月经不调、肝血不足所致的眼睛干涩、视力模糊，或孕妇怀孕期视力下降。
烹制指南
洗净的韭菜切段，用沸水烫掉辣味。锅烧热放入食油，烧至八成熟时，放入韭菜翻炒几下，再加入炒好的羊肝、食盐、味精炒匀即可。
韭菜炒羊肝食用方法：
1. 取出稍大的羊肝，洗净；2. 将羊肝切成1厘米宽的条；3. 将羊肝条放入砂锅，加适量清水，先用大火烧开，再用小火煮1小时，取出洗净；4. 韭菜洗净，切成段；5. 炒锅洗净，放入适量油，烧至6成热时，放入羊肝，炒透，再放入韭菜，炒至韭菜熟软装盘，可用白糖或黄酒佐餐。