家常炒莴笋片怎么炒？
莴笋和生菜都含有丰富的胡萝卜素，维生素，大量的膳食纤维和大量的营养物质，都是对人体健康有益的食物。那他们有什么区别呢，下面就给大家介绍一下。
莴笋和生菜的区别
莴笋又名莴苣，是菊科莴苣属多年生草本植物，俗称茎菜，是我国著名的蔬菜之一。莴笋味道清新，略带苦味，不但刺激消化吸收，而且更具对人体的健康。生菜是十字花科植物莴苣的嫩茎叶，又称生菜、生菜、甜菜、莴苣、玉生菜、卖菜、甩子生菜。
1、生长在南方，广东、广西地区和海南常年可以种植，北方地区只能冬天和夏天种植。
2、生菜的茎叶含有莴苣素，味淡，微苦。有人不吃生菜叶子，生吃莴苣根。因为莴苣含有残留的农药或者有其他的化学物质，对身体有害而无益。
3、莴笋味道清新，略带苦味，但可以刺激消化酶的分泌，对人体的健康有着重要作用。
4、莴笋中无机盐、维生素含量较多，因含水量高，生吃为宜，利于消化。
5、生菜是十字花科植物莴苣的嫩茎叶，我国叫生菜，法国叫沙拉，英国叫吉叶，美国又叫菠汁生菜，意大利叫拉西。
家常炒莴笋片怎么炒？
需要的食材：莴笋、瘦肉、香葱
调料：食用油、盐、鸡精
制作方法：
1、莴笋削皮洗净，切成均匀的薄片；香葱洗净后切碎；瘦肉洗净切片，加入适量的盐、鸡精、生粉腌10分钟；起锅倒入食用油，油温烧至7成熟时倒入瘦肉，翻炒至变色，装盘备用；锅中再加入适量的油，油热后放入莴笋片翻炒；炒莴笋片之前最好是裹上一层薄薄的面粉；莴笋片炒至5成熟时加入盐继续翻炒；莴笋片炒熟后，撒入葱花即可起锅装盘。
2、吃莴笋时要注意：一是莴苣不可生吃，也不可多食，以免肠胃不适。二是胡萝卜中的维生素A，不能吃多，维生素A过量是会中毒的。