猪血炒西红柿好吃吗？
猪血炒番茄是云南很多地方都有的一道家常菜，很多人爱它的口感，也有人嫌它味道奇怪不吃。其实这菜非常养生且有价值，值得提倡多吃！ 猪血和鸭血都是非常好的补血食物。猪血中含有丰富的铁元素，而且很容易被人体吸收，经常食用能够防治缺铁性贫血发生；而脂肪的成分很低，常吃也不用担心发胖的问题。 番茄中含有胡萝卜素、维生素B族以及维生素C等成分，这些维生素都是抗氧化成分，因此对于清除皮肤自由基有很好的功效，可以帮助人体美白肌肤。经常吃番茄还能健胃生津、润肠通便、清热解毒，也是很好的健康食材。
【猪肉炒番茄】材料：猪血1块、番茄2个、青椒1个、生姜3片。
烹制：猪血冲洗干净，切成薄片；番茄去皮切块，青辣椒去籽后切成丝状备用。开锅烧油，放入姜爆香，接着倒入猪血快速翻炒，放入番茄和青椒继续炒，调入适量食盐和生粉拌匀即可进食。