电饭锅做蛋糕好吃吗？
电饭煲做的蛋糕和烤箱做的是有差别的 因为电饭煲的加热方式是底部均匀受热，这样就会导致蛋糕糊不能充分的混合，做出来的蛋糕组织也会相对不那么细腻。但是用电饭煲做出了蓬松柔软的蛋糕也不是不可能的事情哦！ 今天给大家带来的是酸奶戚风蛋糕，味道酸酸甜甜的，口感绵软顺滑~ 材料准备：鸡蛋5个、牛奶60g、植物油40g、低筋面粉80g、玉米淀粉30g、细砂糖70g、柠檬汁2～3滴、酸奶100g（我用的蒙牛风味酸奶）
1.将鸡蛋分离到两个无水无油的碗里 2.在蛋黄里加入牛奶和植物油，搅拌均匀 3.在蛋白里挤入几滴柠檬汁去腥，分三次加入细砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白能拉出小尖角） 4.把三分之一的蛋白霜到进蛋黄糊中翻拌均匀 5.倒进电饭煲中，轻轻震几下，去除气泡，按下煮饭键 6.待煮饭键跳起后，再焖制一小时左右，就可以啦~ 小贴士： ①蛋黄糊和蛋白霜拌的时候切忌大力搅拌，容易消泡；
②电饭煲里的汤勺可以充当筛网，用来过滤蛋白霜；
③焖制的时间根据面团的状态决定，用筷子戳一下，看是否松软，如果有弹性就表示还没有熟透，需要继续焖制；如果很松软，就说明熟了，可以把蛋糕取出来啦~
④做好的蛋糕放凉后可以涂巧克力酱、果酱，夹馅儿或者切块儿都可以哦~ 我这次做的比较大，所以切开了分装。 如果比较在意形状的话可以用圆形的模具，这样更容易操作~~ 做好之后放到冰箱里冷藏保存，第二天吃味道更佳哦！