中药麦芽啥作用？
中医讲，“脾为生痰之源”，“脾虚则痰浊内生” 。从现代医学的研究来看，麦芽的主要功效成分为皂苷、黄酮类及多酚化酶等，其中对胰蛋白酶和胰淀粉酶有抑制作用，从而可以减轻胰岛的负担；另外还可以刺激胰腺组织，产生胰岛素，而达到降血糖的作用。 对胃肠系统的作用也非常有效。 临床上对于消化不良、食欲不振、胃痛胃胀、大便秘结都有很好的效果。还有降脂的功能呢！
因为含有多种多糖和维生素，所以还有抗氧化、抗衰老的功效。 对肝脏也有保护作用，可以抑制肝脏脂肪的吸收，降低血清中转氨基酸的水平。 所以啊，麦芽是药食同源的佳品哦~
食用方法也很多呢！ 煎汁喝——麦芽50g，生苡仁30g（后下），水煎取汁饮。 可制豆沙馅——红豆500g，浸泡后装入沙袋，放置锅中蒸2小时取出，加入1000ml清水，煮至豆烂时，滤渣留汤，加入适量白糖或红糖调味。可经常吃哟～
不过，现在市面上有很多用米粉做的「假」麦芽糖，这种可就不是药食了呦，吃了可没啥好处…… 得挑着买！ 购买的时候看看外包装上的配料表，如果是「水」「白砂糖」「麦芽」，那没错，这是真·麦芽糖。 如果不是，那可就是假「麦芽糖」啦！要注意辨别！