黑椒牛柳牛肉怎么切？
黑椒牛柳味道鲜美。很多人不知道黑椒牛柳牛肉怎么切，今天，小编就为大家一一介绍。
做这道菜其实很简单：牛肉切成细条，用盐、黑胡椒、料酒、一点生抽、生姜腌着；辣椒斜着切断；锅里油烧一下，把牛肉炒熟盛出；用剩下的油炒辣椒；辣椒炒软后倒入牛肉，混炒；撒点葱花就可以出锅了。
炒肉的时候，一定要把肉腌一下。用盐、胡椒、料酒、生抽；也可以加点其他料，我没有再用鸡精了。如果有时间，可以先把牛肉捞出来，腌个半小时，这样更入味；也可以一起炒，看自己习惯。
辣椒斜切是因为这样入味，横切没什么不好，只是我更喜欢斜切的口感。辣椒炒熟就行，不要把水分炒出来；如果不喜欢太辣的，可以不用炒这么久，我觉得青椒牛柳才是灵魂。其实这道菜很普通，也并不复杂；只是没想到真的很好吃，所以推荐给大家。
黑椒牛肉牛柳是中西合璧的一道菜。黑椒口味的菜普遍都很好吃，这道菜里的牛肉又非常细嫩。黑椒牛肉的烹调方法有很多，炒、蒸、涮均可。今天，小编就为大家介绍一下黑椒牛柳的简单做法，喜欢的朋友不妨试试。
主料：牛柳300克，青椒，红椒各一个。
辅料：盐，糖，鸡粉，淀粉，生抽，姜。
做法：1、先将牛柳切成条，加淀粉和少量的水，抓一下。然后加料酒、姜片、盐和蛋清，拌匀。放到一旁腌制1小时；2、红椒洗净去籽后切丝；青椒洗净去籽，斜着成片。然后翻个儿装盘备用；3、热锅冷油，油热后倒入牛柳，翻炒变色后加黑胡椒粉和盐调味后盛出；4、另起锅烧油，油热后放入锅中，爆香姜丝，倒入牛柳，翻炒；再倒入酱油上色，加适量的清水，大火煮开；5、改成小火炖煮，到牛肉酥烂后，加入青椒丝和红椒丝；6、大火收汤，加鸡粉调味后，即可盛出。