干咖喱最好吃的做法就是用来烧豆腐，我做过一次之后发现原来干咖喱还可以这样用，真是大开眼界了，喜欢咖喱的小伙伴可以试试哦~ 准备一块嫩豆腐，切成块；青红椒去籽切块；洋葱也切成小块备用。
锅中热油，放入洋葱爆香，接着加入两勺咖喱粉，小火翻炒至出香味。这一步炒的时间可以久一点，因为后面还要加水么有汤汁哦！ 我用的是这个牌子的咖喱粉，味道还不错呢~
接着往里面加入适量的水（大概300毫升）和豆腐块，加盖焖煮10分钟左右。 10分钟后打开锅盖，你会发现锅里的咖喱已经变成了糊糊状，这时赶紧加入切好的青红椒和少量生抽提鲜，搅匀后即可出锅。 这道香喷喷的干咖喱豆腐就做好了，色香味俱全，连米饭我要多盛几碗！你不妨也试试～
安佳顺优质答主干咖喱肉是一道简单又美味的家常菜，以下是制作干咖喱肉的步骤：
材料：
1. 猪肉（或鸡肉、羊肉）500克
2. 干咖喱粉50克
3. 葱、姜、大蒜适量
4. 油、盐、糖、料酒、清水适量
步骤：
1. 将干咖喱粉放入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，让其充分溶解，备用。
2. 将猪肉切成2厘米见方的块，用料酒、盐腌制10分钟左右。
3. 葱切成段，姜切片，大蒜切末。
4. 烧热锅，加入适量油，放入腌制好的猪肉块，用中小火将肉块炒至表面微黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱段、姜片、大蒜末翻炒出香味。
6. 加入炒好的猪肉块，倒入预先调好的咖喱汁，翻炒均匀，让肉末充分裹上咖喱汁。
7. 加入适量清水，水量要没过肉块，加入适量糖，调整火候，盖上锅盖，焖煮20分钟左右，期间可适当搅拌，防止糊锅。
8. 焖煮至汤汁粘稠，肉质软嫩，即可关火，盖上锅盖焖2分钟，让菜肴更入味。
9. 最后，将干咖喱肉盖上葱段，翻煮均匀，出锅即可。
干咖喱肉做好后，可以搭配米饭或者面条食用，口感浓郁，营养丰富。
