蛋卷黄油起什么作用？
第一篇：巧克力香蕉蛋卷
简介：这是充满巴伐利亚风格的一道甜点。香蕉放在烤箱里烤到软硬适度的部分，加上巧克力，黄油和砂糖的香甜，口感很特别哦！趁热的时候，卷起香蕉，冷藏过后食用会更爽口。
原料：香蕉 6个 巧克力 50克 黄油 50克 糖 50克
制作方法：
1）把香蕉去皮，竖着包在纱布里，把香蕉里的汁水挤干净。（也可以用保鲜膜包起来冷藏，不要用菜刀切，会影响口感的，切香蕉的时候要横着切，才能出更多的香蕉泥）
2）黄油切丁，放在锅里小火熬化。（如果用微波炉融化，记得取出来用勺子搅拌一下，不然黄油会飞溅出来烫伤）
3）巧克力切碎，和香蕉泥搅拌在一起，等到融化关火。（加热的时候搅拌一下，不然巧克力会漂浮在上面没有融化）
4）把香蕉卷起来，包上保鲜膜，放进冰箱冷藏6个小时以上。（最好在24小时内食用，否则会影响口感)
第二篇：红薯蛋卷
材料：红薯200克，蛋1个，白砂糖50克，黄油50克，绵白糖10克。
做法：红薯去皮洗净切成细丝；鸡蛋打散倒入盘中，加入黄油、绵白糖拌匀；加红薯丝拌匀，包在锡纸里面。入180度的烤箱中上层，烤20分钟。（可根据自己烤箱温度适当调节时间）
第三篇：火龙果蛋卷
材料：鲜火龙果1个，鸡蛋1个，奶油150克，细砂糖150克，油75克。
做法：火龙果去掉外皮及里叶；将果肉切成15克小丁，铺放在蛋卷模型上。（这模型是个直径约25厘米的圆盘，一般用来煎蛋或者做蛋糕）打散鸡蛋，加入细砂糖，搅匀；将奶油放入平底锅里加热，至尚余少许黏稠时关火；倒入蛋液，用刮刀抹平。连同模型一起放入锅中，隔水以中火烙15分钟。熄火后，放上火龙果丁。等蛋卷凉后，切成小块食用。
第四篇：酸奶蛋卷
材料：酸奶150ml，鸡蛋2个，糖30g，黄油50g。
做法：鸡蛋打散，加入砂糖搅匀，加入切小块的黄油搅匀，轻轻搅入酸奶搅匀。起锅烧200度预热，导入适量的油，用勺子舀起蛋液，顺着黄油轨迹倒入锅中。等蛋液铺满锅底时起锅，晾凉后可切块食用。