干长豆角有什么功效？
干长豆角是指以长豆角为原料，经过脱水干燥加工制成的一种食品。虽然它是豆角的一种替代品，但依然具有豆角的许多营养成分和功效。
豆角的营养价值主要涵盖以下几方面：
1. 蛋白质含量丰富：干长豆角中含有一定量的蛋白质，具有强身健体的作用，对于胃肠道功能弱的人来说，是比较好一些的蛋白质来源。
2. 人体必需脂肪酸：有一定量的脂肪，这种脂肪中包含有氨基酸，人体能够使用这种脂肪，而且还是必须脂肪酸的很好来源。
3. 矿物质：包含了各式各样的矿物质，如钾以及叶酸，叶酸对孕妇来说极为重要，可以预防贫血，降低新生儿先天性缺陷发生率。
4. 维生素：维生素含量丰富，尤其是维生素C，有助于免疫系统的正常使用，预防寒凉，同时可以减少心脏病和癌症的发生几率。
除了以上的营养价值，干长豆角的还有这些功效：
5. 强健骨骼：作为含有丰富的维生素C的豆角，可以帮助提升骨密度，抵御慢性关节炎。
6. 降低血糖：豆角中含有的纤维素能够减缓消化道对糖的伤害，对血糖高的病人有好处。
虽然干长豆角的营养成分和功效很高，但是也有一些需要注意的地方。豆角过敏性荨麻疹、过敏性休克等过敏反应较高，所以过敏体质的人还是要谨慎食用。并且，干长豆角的膳食纤维含量较高，过食会加重消化压力，所以食用也要适量。