辣子炒鸡蛋怎么做好吃？
我做的辣椒炒鸡蛋，又香又下饭 食材清单
小米椒500g、鸡蛋4个、蒜3瓣、生抽1勺、老抽少许、白糖1茶匙、陈醋2滴（可选） 烹饪步骤
1. 小米椒切成两段，大蒜切片。
2. 调一个料汁：一勺生抽+一勺老抽调色+少量白糖提鲜，再倒入小半碗清水搅拌均匀待用。
3. 打入四个鸡蛋，加少许盐用筷子充分搅打均匀。
4. 锅中多倒些油，烧到七成热，把蛋液倒入锅中快速翻炒至凝固成小块状捞出控油待用。
5. 锅底留油，放入切好的蒜末爆香，然后倒入小米椒和调好的料汁，大火爆炒约3分钟左右至全部入味。
6. 最后把刚才炒好的鸡蛋倒进去翻炒均匀就完成啦！
小贴士
1. 这个辣椒炒鸡蛋做起来简单快手，特别下饭菜！如果你也是爱吃辣的，那就一定要试试！
2. 如果觉得辣，可以适量少放点辣椒，多一点醋，味道也不错。