如何做牛肉烧土豆？
其实真的很简单，今天我就为大家烹饪这道经典菜式——牛肉烧土豆。
土豆烧牛肉，是我们经常能看到一道很常见的家常菜，虽然简单，但是想要做好吃，还是有点难度的。
因为土豆烧牛肉，要做出好的口感，其中有个技巧，就是要先将牛肉炖到七分醉，然后再加入土豆烧，这样烧出来的牛肉，软烂入味，肥瘦相宜，土豆更是美味可口。
具体做法如下：
1、先将牛肉洗干净，用水浸泡一下，泡出血水，然后再把牛肉切成小块，不要太大块，大小适中即可，这样比较好熟烂。
2、将牛肉放入炖锅中，倒入水，水没过牛肉，煮沸后，撇出浮沫，把煮沸的牛肉倒入高压锅或者普通沙锅，炖25分钟左右。
3、将土豆削皮，切成块状。
4、待牛肉蒸熟后，把切好的土豆倒入炖牛肉的砂锅中，加适当的开水，炖煮10分钟左右。
5、加盐、胡椒、鸡精调味后即可食用。
烹饪小技巧：
1、牛肉一定要先炖熟，七分熟即可，不然等下加入土豆后，炖了半天，土豆还是生的，牛肉却烂了。所以，牛肉要先炖熟。
2、要想牛肉炖的酥烂，要用煮开的水，凉水的话不好。
3、炖牛肉的时间不能太短，不然牛肉质地较韧，不容易嚼烂。
4、水要多放一些，不然牛肉炖不酥烂，如果水比较干的话，可以加点白酒。
5、如果没有酒味，可以加啤酒，但一定不能加生水，不然肉质易老。
6、加啤酒和白酒的作用，一是提鲜，二是去膻。如果没有去除羊肉的膻味，可以加点肉桂。
7、如果没有高压锅的话，用普通沙锅炖，需要较长时间，1个小时左右。
8、炖牛肉的土豆一定不要太小，不然牛肉还没熟，土豆已经烂了，土豆烧牛肉，最好是选黄土豆。