烤鸡好吃还是炸鸡好吃？
烤鸡和炸鸡是两道经典的西方菜肴，制作原料、方法各异，但是成菜却都有外酥脆、里多汁的特点，深受广大消费者的喜爱。 那么，烤鸡和炸鸡到底有什么区别呢？ 首先从原料上看，烤鸡一般选用家养土鸡作为原料，而炸鸡则多用鸡腿肉或者鸡翅作为原料。当然也可以用土鸡的翅膀以及翅中和鸡翅尖来制作烤鸡，但味道与全用鸡腿肉或鸡翅做的炸鸡相比就会逊色不少。
其次，从加工方法上看，烤鸡是腌制后烘烤而成的，腌制时一般都要加入姜葱等调料去腥增香。而炸鸡则是先炸后蒸熟的，在炸制过程中还要淋上酱料增加风味。因此烤鸡有比较明显的烟熏味，而炸鸡则有鲜明的酱香味。
成菜色泽方面，烤鸡表皮金黄诱人，鸡肉则呈亮泽的玫瑰红色；而炸鸡表面呈棕黄色，多伴有焦斑。 口感方面，烤鸡的外皮酥脆，肉质软嫩，有韧劲儿，嚼起来带有浓郁的干香；而炸鸡的外皮更加脆薄，里面包裹着鲜嫩爽滑的肌肉纤维，一口咬下去充满幸福感。 但不管是烤鸡还是炸鸡，最好都趁热吃，冷了就失去了最好的味道。
如今生活好了，大家买东西也更讲究健康美味了。因此除了烤鸡和炸鸡外，现在还有各种鸡类菜品出现，如蜜汁手扒鸡、柠檬无骨凤爪、椒麻鸡、红油鸡爪等等。 这些菜的共同点是做法都比较精巧，而且都很适合拍照晒朋友圈哦！