植物黄油叫什么作用？
植物黄油就是用植物油(如棕榈油、大豆油、玉米油)加氢生成的，氢化过程中有一部分不饱和键会变成饱和键，同时也会产生一定数量的反式脂肪酸。
反式脂肪酸和通常的顺式不饱和脂肪酸有很大的不同，其生理作用也和通常的油脂有相当的差别。反式脂肪酸摄入过多，容易使心血管疾病发生的危险性增高。而且，相对于其他脂肪，反式脂肪酸更不易被人体代谢分解，容易在体内蓄积，造成危害。
所以，如果经常、大量食用含有反式脂肪酸的植物黄油，可能会对健康产生不利影响，特别是对需要摄入大量脂肪酸的孕妇，应严格控制反式脂肪酸的摄入，否则可能会影响腹内胎儿的正常发育。