狗怎么炒才好吃？
炒狗肉
食材
狗肉500g 青椒2个 大葱1根 姜1小块 干红辣椒6个 花椒1小撮 八角3颗 桂皮1段 香叶3片 生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5g） 豆瓣酱1汤匙（15ml） 高汤适量
做法
1、狗肉洗净，冷水下锅焯出血沫，再用清水冲洗干净。
2、大葱切段，生姜切片，干红辣椒和花椒用清水浸泡。 青椒洗净去籽，切成块。
3、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入干红辣椒和花椒爆香，然后放入八角、桂皮和香叶继续爆香，随后放入豆瓣酱和姜末炒香，加入高汤，生抽和老抽调好颜色。
4、倒入狗肉，大火炖煮片刻后，换成小火慢炖1个小时左右，待汤汁变浓，肉已经软烂之后，放入青椒块和葱段炒匀即可。
小贴士
1、在烧制的过程中，要不断地翻动狗肉，使锅底呈均匀的火候。
2、这道菜建议用砂锅或者铸铁锅来烹饪，这样更能保持锅的温度，让酱香味更浓郁。