干毛刀鱼怎么做好吃？
最近很火的干锅菜，换个做法，香辣开胃更过瘾[飞吻R]
1.准备食材： 刀鱼（没有的可以用鲳鱼代替）、土豆、藕、花生米备用
2.开始制作——热油爆香花椒、干辣椒后放入葱姜蒜炒香
3.倒入刀鱼，小火煎至两面金黄，盛出备用
4.另起锅，加少许油，先放入豆瓣酱和剁辣椒炒出红油
5.倒入热水，加入生抽、老抽、糖、醋，调一碗糖醋汁
6.放入煎好的刀鱼，煮约十分钟
7.倒上切好的藕片和土豆条，煮约五分钟
8.最后撒上花生碎和香菜就可以啦 小贴士
1.鱼可以直接买处理干净的，这样可以节省不少时间
2.没有剁辣椒也可以不用放，放一点豆豉也可以
3.这道菜放了生抽和老醋所以不用放盐了
4.如果爱吃硬菜的可以多煮一会儿让蔬菜更入味儿
5.最后撒花生碎和小米椒圈会更好看也更香哦 我用的花生碎是炒熟的花生米用擀面杖碾碎的，如果觉得麻烦可以用油炸熟后捣成花生碎～
我是很喜欢吃辣的，所以这锅菜我放的辣椒和调料都比较多，大家按自己嗜辣的程度酌量添加哈～ 这么一大锅够三个人吃两顿的了，热腾腾的一大锅，吃着真的超幸福！喜欢辣的绝对欲罢不能呀～