冷冻贝尖怎么做好吃？
海鲜中最常见的就是虾，小龙虾，贝壳类，其中贝壳又分为海生贝壳和水生贝壳。常见的如花甲，扇贝，海螺等。今天要说的这款食材是海生贝壳中的佼佼者——蛤蜊（花蛤/文蛤）。市场上售卖的蛤蜊多是新鲜或者刚打捞起来就出售的，也有部分商家将蛤蜊腌制或油炸后再卖。
对于腌制的蛤蜊能不能吃这个问题上，其实要分情况讨论。如果腌制的蛤蜊只是短时间存放在了冰箱中，而且没有出现发黑的情况的话，是可以继续吃的；但如果放置的时间较长，或者有发黑的现象出现的话，就不要吃了。
除了看外观外，还可以尝试品尝一下，要是发现有发苦的味道，也不要再吃了。另外，有些人会因为嫌弃其味道而将其煮熟了吃，实际上这样也会破坏其中的营养，尤其是含有的维生素C。 要是不放心的话，可以将买回来的蛤蜊放在淡盐水里浸泡2小时左右，期间注意多换几次水，清洗几遍后就可以炒着吃或是做汤喝了。 不过要注意的是，在购买蛤蜊的时候，不要挑选那些外壳颜色特别深的，以免是死蟹，或者是存放时间过久的，这样的蛤蜊吃起来会不够鲜美。