猪肝怎么炒好吃家常做法？
猪肝炒黄瓜
原料： 猪肝500克，黄瓜100克，酱油、姜、醋、盐、葱、蒜、香油、淀粉、料酒、白糖、花生油各适量。
制作： 1、将猪肝洗净，切片，用1匙料酒、1/4匙淀粉和半匙酱油将猪肝抓匀腌10分钟。 2、将淀粉放碗内加水调成湿淀粉。黄瓜洗净切片。姜、葱、蒜均捣成泥，加酱油、糖、醋、湿淀粉对成汁。 3、锅烧热注油烧至六成热，下猪肝过油至熟，下黄瓜拌合盛起待用。 4、锅内留底油，下调好的汁煮滚，放入猪肝、黄瓜翻炒均匀，淋香油即可。
提示： 猪肝一定要洗净，炒制过程大火快炒。