藕片怎么炒肉好吃？
食材准备： 藕，五花肉，豆瓣酱，白糖，葱，姜，蒜，八角 第一步：把切好的藕片放在清水中浸泡起来备用； 第二步：把五花肉清洗干净，然后剁成肉馅儿（用搅拌机打碎也可以）； 第三步：把葱、姜、蒜切成碎末，八角掰成小瓣；
第四步：锅中注入适量清水烧开，下入藕片焯水5分钟左右，捞出沥干水分待用；
第五步：起锅热油，放入葱姜蒜末和八角爆香，然后加入肉片煸炒至变色；
第六步：在锅中少放点食用油，然后加入到豆瓣酱之中，小火炒出红油； 第七步：接着沿锅边烹入适量的料酒，再依次加入白糖、生抽和老抽，转大火将汤汁收浓；
第八步：最后倒入焯过的藕片，快速翻炒均匀即可出锅装盘！ 小贴士
1.切莲藕时会有粘液流出，这是正常的现象，用清水洗净就可以。
2.在炒制过程中，尽量少放油，因为豆瓣酱本身就很油腻了。
3.最后出锅可以撒些葱花或者香菜提香。